Keuken met toque in de hut: Gastein-ski toques

Zes bekroonde chef-koks zorgen voor culinaire hoogtepunten in Gastein

Midden in de Hohe Tauern, bij de skihutten van Gastein, is een stop bijzonder de moeite waard. Bijzonder populair zijn alle gerechten rondom de heerlijk pittige goulashsoep, de huttenklassieker spaghetti bolognese, en niet te vergeten het heerlijke zelfgemaakte gebak, zoals gistknoedels met vanillesaus, of kwark en bosbessenstrudel, mmhh...
Nu hebben de herbergiers van Gastein de handen ineengeslagen met chef-koks uit de topgastronomie om de Gastein Skihutten te ontwikkelen. Vanaf het begin van het seizoen kunnen in geselecteerde hutten de hele winter door heerlijke gerechten worden besteld.

Zo wordt uw wintervakantie in het Gasteinertal een echt culinair hoogtepunt.

Linseneintopf

Topfen-Beeren-Schmarrn

Lauwarmer Spitzkrautsalat mit Kürbiskernpesto und Hühnerbrust

Knusprig gebratene Blutwurst auf japanischem Sauerkraut Fladen und Forellenkaviar vom Schmaranz

Schaumsuppe vom Muskat Kürbis & rosa Ingwer

Getoastetes Rinderbrust- Sandwich mit Honig- Misomayo, eingelegten Pilzen und Kimchi

Welkom op de top van smaken
Elke chef-kok werd gevraagd om zijn eigen recept te maken met voornamelijk lokale ingrediënten. Dit wordt nu dagelijks gekookt in een van de geselecteerde hutten in Gastein en geserveerd aan de gasten. Bij elk gerecht hoort een wijnarrangement. En de hutten zijn ook aangepast aan het exquise aanbod - bediening aan tafel inbegrepen.

Een aanbod dat grote populariteit geniet! Niet in de laatste plaats vanwege de onverslaanbare prijs: een bekroond gerecht kost maximaal 20 euro. Wie kan dat weerstaan?

Sommige skihutten zijn ook gemakkelijk zonder ski's te bereiken. Dit culinaire genot is dus niet alleen voorbehouden aan wintersporters. Wellness- en gezondheidsvakantiegangers in het Gasteinertal kunnen ook delen in de culinaire hoogstandjes.

Er zijn zes bekroonde chef-koks achter de Gastein-ski-toques:

Johanna Maier, Das Maier in Filzmoos
Vitus Winkler, Vitus Cooking in St. Veit im Pongau
Sepp Schellhorn, Der Seehof in Goldegg
Johannes Fuchs, Restaurant Schloss in Schloss Fuschl in Hof bij Salzburg
Stefan Viehauser, Restaurant Knappenstube; Weitmoser Schlössl Bad Hofgastein
In memoriam Jörg Wörther, een topkok uit Gastein die de kookwereld inspireerde met zijn creatieve ideeën! Bedankt Jörg voor het ontwikkelen van nog een recept voor de skimutsen.