Küchenchef (m/w/d)

Werde Teil des SENDLHOFER’S Teams!

Seit über 95 Jahren ist unsere Leidenschaft für Gastfreundschaft, Kulinarik, exzellenten Service und die wunderschöne Natur des Gasteinertals unser Antrieb. Das SENDLHOFER’S ist ein Ort für Inspiration, Gemeinschaft und Genuss – und du kannst ein Teil davon sein!

Wir suchen nach motivierten Gefährten und Persönlichkeiten, die mit uns gemeinsam etwas Neues erschaffen möchten. Lässige Typen, die begeistern, zuhören, mitdenken und von Herzen Gastgeber sind.

SENDLHOFER’S – Ein Ort für Erholung und Genuss

60 Zimmer & 15 Apartments im modernen alpinen Stil

Naturspa auf 2.500 m² mit Innen- & Außenpool, Whirlpool, Saunalandschaft und einem Spa-Retreat mit Naturkosmetik von Saint Charles

Open-Lobby-Konzept mit Restaurant & Bar „LUKE’S WOHNZIMMER“

Verschiedene Multifunktionsräume für Seminare & Veranstaltungen mit Blick auf das Gasteiner Bergpanorama

LUKE’S WOHNZIMMER – Entspannte Atmosphäre für Gäste und Einheimische

Unser Schmankerl-Konzept bietet die Möglichkeit, die vielfältigen Produkte des Salzburger Landes in kreativen Interpretationen kennenzulernen. Wo Saisonalität, Regionalität und der nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln im Mittelpunkt steht.

Genusswerkstatt mit hochwertigen Fleisch- und Käsespezialitäten sowie erlesenen Bieren, Schnäpsen und Weinen aus dem Gasteiner Tal und ganz Österreich.

Café und Bar für eine kleine Auszeit oder den geselligen Tagesausklang

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 Aktuell suchen wir: Küchenchef (m/w/d)

Dein Herz schlägt für den perfekten Genuss.

Bei dir ist keine Teller-Zusammenstellung ein Zufall. Perfekt aufeinander abgestimmt passt eine Komponente zur anderen. Dabei lässt du Regionalität und Saisonalität nie aus den Augen und für dich ist ein nachhaltiger Nose-To-Tail Ansatz unerlässlich. Du liebst es, dein Küchenteam eigenverantwortlich zu führen und sorgst für ein starkes Miteinander und viel Platz für Kreativität. Ein besonderes Faible hast du für perfekt gereiften Käse und dry aged Fleisch.

Was dich bei uns erwartet:

Ein dynamisches Team - Erlebe echte Leidenschaft für die Hotellerie und Gastronomie – gemeinsam gestalten wir Erfolg und Innovation.

Ein inspirierendes Arbeitsumfeld - Hier hast du Raum für Kreativität und Eigeninitiative, um deine Ideen einzubringen und umzusetzen.

Moderne Unternehmenskultur - Wir stehen für Nachhaltigkeit, Innovation und Verantwortung – Werte, die unseren Arbeitsalltag prägen.

Attraktive Mitarbeiter-Benefits - Profitiere von vielfältigen Vorteilen, die deinen beruflichen und persönlichen Alltag bereichern.

Work-Life-Balance – Eine geregelte 5-Tage-Woche mit 40 Stunden oder individuelle Teilzeitmodelle sind für uns selbstverständlich.

Tägliche Verpflegung – Genieße jeden Tag unser frisch zubereitetes Personalessen im Hotel, das dich verwöhnt und mit der nötigen Energie versorgt.

Wohnen & Wohlfühlen – Falls du eine Unterkunft brauchst, helfen wir dir, dein neues Zuhause zu finden. Bei Bedarf stellen wir dir eine Garçonnière mit Küche und Badezimmer für ein oder zwei Personen zur Verfügung.

Leistungsgerechte Entlohnung - Wir bieten eine faire, marktübliche und leistungsgerechte Bezahlung, die deinen Qualifikationen und Erfahrungen entspricht. Dein Engagement und deine Arbeit werden bei uns geschätzt und entsprechend honoriert.

Das erwarten wir uns von dir:

Erstellung von Menüs – frisch, nachhaltig, saisonal, regional & kreativ

Einkauf und Zusammenarbeit mit vorwiegend heimischen Produzenten

nachhaltiger und respektvoller Umgang mit Lebensmitteln

Zubereitung auch von vegetarischen und veganen Gerichten

Zusammenstellung von Take-Away-Boxen

Organisation & Kontrolle von Lager, Lieferantenmanagement, regelmäßige Inventur

Führung des Küchenteams inkl. Anleitung, Schulungen, Mitarbeitergespräche, etc.

Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen

Hands-on-Mentalität und Verantwortungsbewusstsein

Verantwortung für seine Abteilung

Kontrolle von Sauberkeit und Hygienemaßnahmen (laut gesetzl. Bestimmungen, Kontrollliste)

Qualitativ hochwertige Verarbeitung und Zubereitung der Speisen unter Einhaltung von Hygienevorschriften

Arbeiten auch vor dem Gast in der Showküche, zu bestimmten Events auch mit dem Gast

Betreuung des Hotelshops – insbesondere Beratung zu bei Lebensmitteln

Betreuung Reiferaum und Reifen von Käse und Fleisch (dry aged)

Enge Zusammenarbeit und Abstimmung mit der Geschäftsführung

Das solltest du mitbringen:

Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin

Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung im Idealfall in einer vergleichbaren Position

Organisationstalent

Teamfähigkeit

Flexibilität und Belastbarkeit

Fokus auf Regionalität und Saisonalität

Kreativität und Lust neues zu entwickeln

Vorkenntnisse im Bereich Fleisch- und Käsereifung von Vorteil

Gute Kenntnisse über Fleisch und Gemüsesorten

Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse

Allergen-Schulung

Hast du Lust, unser Team zu verstärken?

Dann freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung – sei dabei und gestalte mit uns einzigartige Genussmomente im SENDLHOFER’S!

Bewirb dich jetzt unter: lukas@sendlhofers.com

Kontakt: Tel. 06432 3838

Mehr über uns: sendlhofers.com

Datenschutzhinweis:

Wir möchten Dich darauf hinweisen, dass Deine Daten im Rahmen des Bewerbungsverfahrens gemäß den Bestimmungen des Bundesdatenschutzgesetzes (BDSG) gespeichert und verarbeitet werden. Selbstverständlich behandeln wir Deine Bewerbung vertraulich und nutzen die Daten ausschließlich zum Zwecke der Bewerbungsauswertung.